Продукты из древней Греции были разнообразны, с концентрацией на овощах, бобовых, фруктах и рыбе - хотя мясо тоже было съедено. Мясо жарили на косых, варили в печи и варили. Рыбу часто готовили с сыром. Вино поливали, а иногда добавляли чеснок. Техника для того, чтобы очень тонкое филловое тесто было обнаружено где-то около 4-го века B. C. E., вполне вероятно, что сладости, такие как баклава, тоже были съедены, но без сахара!
Мед был традиционным подсластителем, как и инжир и изделия из естественно сладкого винограда.
Согласно Пищевым привычкам в Древней Греции, самый старый известный рецепт - это кусочки рыбы, приготовленной с сыром и маслом. Измерения были расплывчатыми, поскольку предполагалось, что хороший повар будет знать правильные суммы. Мужчины делали обжаривание мяса над углями или на косых (древние барбекю), а женщины делали выпечку, варку и варку в духовке.
Чтобы получить представление о древней Греции, вот рецепты, которые отражают как ингредиенты, так и методы приготовления пищи в древности.
- Тунец из Альбакоры
- Древний суп из фасоли
- Рецепт древней баклавы (Гастрин)
- Треска с кориандром
- Легкие апельсины с медом
- Конфеты с легким кунжутом (пастели)
- Мед и кунжут
- Виноградная лоза
- Petimezi Виноградный сироп
- Жареный лук-порей и яблоко
- Морской окунь с фетами