Оглавление:
Свежие, вкусные груши начинают появляться на рынках продуктов ранней осенью, а коктейль из грушевого сапожника - фантастический способ насладиться этим вкусным фруктом. Рецепт идеально подходит для осенних и зимних развлечений и сделает отличное дополнение к столу Благодарения.
Этот рецепт имеет классический стиль, основанный на традиционной формуле сапожника, которая опирается в основном на свежие фрукты. Тем не менее, у этого есть несколько современных поворотов. Во-первых, мы спариваем сухой херес со сладким соусом груши (или грушевым ликером, если хотите). Он также требует самодельного сиропа корицы. Тем не менее, это пьяные груши, которые украдут шоу и действительно делают коктейль чем-то особенным.
Что вам понадобится
- 1 1/2 унции fino sherry
- 1 1/2 унции грушевый коньяк
- сироп с корицей 1/2 унции
- 1 или 2 свежий груши, кубики
- Гарнир: красный или зеленый виноград
Как сделать это
Сделать пьяные груши
Вам действительно нужна только одна груша, чтобы приготовить напитки, но наличие двух груш разных сортов добавляет дополнительный цвет и аромат к сапожнику груши. Например, у вас может быть одна груша Боска и одна груша Бартлетта или даже выбрать одну зеленую и одну красную грушу Бартлетта. Остальные кусочки груши могут просто перекусить, или вы можете зарезервировать их и сделать свой собственный грушевый ликер.
Приятная вещь о том, чтобы замачивать груши в лике, заключается в том, что фрукты поднимают аромат коньяка.
В то же время он добавляет немного дополнительного вкуса к коньяку. Кроме того, коньяк помогает сохранить плоть груши, поэтому она не станет коричневой, общей проблемой с фруктами, такими как яблоки и груши из-за окисления.
- Промойте груши.
- Легкий способ кусать груши - разрезать каждую грушу на четыре или пять толстых кусочков. Уложите кусочки и сделайте два разреза по длине, затем один разрез в противоположном направлении.
- Поместите кусочки груши в банку и налейте на них достаточно коньяка, чтобы они полностью погрузились в воду.
- Накройте банку и дайте ей посидеть в прохладном месте в течение 12-24 часов. Не нужно его охлаждать.
Смешайте грушевый сапожник
Когда ваши пьяные груши готовы, пришло время построить коктейль. Для этого вы будете использовать тот же бренди, в котором были смочены груши, которые должны быть мягко приправлены небольшим фруктовым вкусом.
- Объедините херес, грушевый коньяк и сироп в шейкере для коктейлей, наполненном льдом.
- Хорошо встряхните.
- В охлажденном стекле начните строить сапожник, смешав измельченный лед или маленькие кубики льда с пьяными грушами и несколькими виноградами, пока стакан не заполнится.
- Процедите содержимое шейкера в подготовленное стекло.
- Наверху с еще несколькими пьяными кусками груши и виноградом, если хотите.
Подсказка: Приготовьте коктейльный шампунь или зубочистку, чтобы вы могли выбрать и съесть груши и виноград.Хотя это не гарнир, это один раз, когда вам на самом деле рекомендуется есть фрукты для питья. Это часть удовольствия, поэтому игнорируйте «правильный» этикет и наслаждайтесь пьяными грушами.
Выбор грушевого коньяка
Поездка в магазин спиртных напитков должна придумать, по крайней мере, один вариант со вкусом груши.
Коньяки груши имеют тенденцию выпускаться в двух стилях. Один из них - настоящий бренд груши, который перегоняется из груш, а не из винограда. Другой немного больше похож на ликер, который был подслащен. Последнее довольно часто встречается во многих фруктовых коньяках (яблоне, вишне и т. Д.) И имеет тенденцию быть менее дорогостоящим вариантом. Вы также можете посмотреть на приправленный грушей eau de vie.
С недавним возрождением коктейлей многие дистилляторы предпочитают отказаться от подсластителей, которые были добавлены к фруктовым коньякам в течение десятилетий. Это означает, что настоящий бренд груши, который не слаще, чем средний коньяк или коньяк, становится все более доступным. Это отличная новость для наших коктейлей, хотя вы можете рассчитывать заплатить больше за эти предложения.
Довольно часто, чтобы найти большой бренди груши, вам нужно искать ремесленные дистилляторы. «St. George Spirits» и «Clear Creek» - это две марки, которые производят очень впечатляющие коньяки груши, и они доступны на всей территории США. Также обратите внимание на предложения вашего местного ликеро-водочного завода, потому что многие из самых маленьких производителей делают фантастические бренди груши.
DIY Pear Brandy
Еще один вариант, который займет больше времени, - это сделать свой собственный коньяк с грушей. Просто выберите свою любимую бутылку стандартного коньяка, нарежьте несколько груш и соедините их в банке для вливания. Чтобы получить максимальный вкус, вливание должно длиться около недели. Изделите груши, и у вас есть вкусный коньяк груши без подсластителя.
Попробуйте грушевый ликер
Жемчужные ликеры - это еще один вариант, но они сладкие (как и все ликеры).
Если вы решите пойти по этому маршруту, обязательно выберите fino sherry, а не oloroso. Finos более сухие и менее богатые, что сохранит равновесие с более сладким ликером. Сегодня вы можете найти фантастические грушевые ликеры, а лучшие рекомендации включают Berentzen, Bols и Mathilde.
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!