Оглавление:
Я люблю цыпленка лимона! Лимон, кажется, дополняет вкус курицы. Специи в этом блюде распространены в марокканской кухне. Эта курица не пряная, но она полна вкуса. Если вы не хотите использовать целую курицу, вы также можете использовать куриные грудки (я предпочитаю на кости), бедра и ноги.
Что вам понадобится
- 1 цельный цыпленок
- 1 чайная ложка кориандра
- 1/4 чайная ложка имбиря
- 1/4 чайная ложка шафрана
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 лимона (нарезанный)
- 1/2 лимона (zested)
- 1 лук (четверть)
Как сделать это
- В маленькой миске объедините масло, имбирь, кориандр и шафран.
- Посыпать солью и перцем по сырой курице. Затем потирайте масло и смесь пряностей на всем протяжении курицы. Вы можете использовать кисточку или руки. Я предпочитаю использовать свои руки.
- Поместите курицу в форму для выпечки, со стороны груди вверх. Поместите два ломтика лимона сверху и лимонную цедру внутри полости. Кроме того, добавьте один из луковых кварталов в полость.
- Поместите оставшиеся ломтики лимона и лук вокруг курицы в форму для выпечки.
- Выпекать в течение 2-2 1/2 часа, в зависимости от размера курицы. Проверьте инструкции по упаковке для приблизительного времени приготовления на фунт для вашей курицы.
- Отрежьте и подавайте!
Предложения по кусочкам лимона
Лимонная курица лучше всего подходит для белого риса. Я бы добавил пару овощей, как брокколи или зеленые бобы с тахини. Подавать с лимоном или лимонадом.
Leftovers?
Если у вас осталась курица, не выбрасывайте ее! У вас завтра готовится еда. Вы можете вырезать курицу и сделать лаваш сэндвич. Бросьте вместе салат, лук и оставшуюся курицу в карман для питы и добавьте немного тахини, и у вас будет вкусный обед или легкий ужин.