Оглавление:
Quinoa идеально подходит для кастрюль - это может быть одно из лучших применений необычного зерна. Он имеет отличную текстуру при испечении, и он поглощает аромат того, что вы добавляете к нему. Это богатая, успокаивающая запеканка со шпинатом, пеканами, сушеной клюквой и колбасой чоризо. Эта кастрюля может быть приготовлена без колбасы для превосходного вегетарианского основного блюда. Это также сделает отличную начинку для жареной индейки.
Что вам понадобится
- 1 чашка квиноа
- 2 чашки куриного бульона (или овощного бульона для вегетарианской версии)
- 1/2 чашки высушенной клюквы
- 2 столовые ложки оливкового масло
- 3 ссылки колбасы чоризо, кожухи удалены
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 6 чашек шпинат листья
- 3 столовые ложки воды
- 6 унций сливочный сыр, смягченный
- 2 яйца
- 1 / 2 чайной ложки тмина
- 1/2 чашки нарезанных орехов пекан
- Соль и перец по вкусу
- 4 столовые ложки сливочного масла, растопленные
Как сделать это
- Поместите лебеду в кастрюлю с куриным бульоном и принесите к кипению. Варить до тех пор, пока квиноа не поглотит всю жидкость, около 15-20 минут. Удалите с огня и перемешайте клюкву в лебеду. Покройте и отложите.
- Добавить оливковое масло в тяжелую сковородку и поместить на среднем огне. Добавьте колбасы, рубя их деревянной ложкой или шпателем, когда они готовят. Готовить колбасы до коричневого цвета. Удалите из сковородки и отложите в сторону.
- Добавить чеснок на ту же сковородку и слегка накрасить на среднем огне, до ароматного. Добавьте шпинат и 3 столовые ложки воды и варите до тех пор, пока шпинат не засохнет, и вода испарится. Удалите шпинат, тщательно процедите и грубо нарежьте.
- Разогреть духовку до 350 градусов. Смешайте колбасу и шпинат в лебеду. Перемешать в сливочном сыре, яйцах, тмине, пеканах, соли и перце по вкусу.
- Дно кисти и бока кастрюли с растопленным маслом. Положите ложку квиноа слегка в запеканку (не засовывайте квиноа в блюдо) и промойте оставшимся растопленным маслом.
- Выпекать кастрюлю до прогрева и поджарить сверху, от 25 до 30 минут.
- Удалить из духовки и подать тепло.