Оглавление:
Это простой корейский «салат», который моя мать всегда будет делать с западной капустой (ян-бэчху). Пока мы ее съели, она, как правило, вспоминала, как она делала это в качестве замены кимчи, когда она впервые переехала в Америку. Она не всегда могла найти корейскую капусту или не имела места для хранения, времени или материалов, необходимых для изготовления больших партий кимчи.
В эти дни, теперь, когда вы можете легко найти мешочек из камуфляжа в продуктовых магазинах, этот корейский капуста легко сделать. Там нет майо, поэтому этот каламовый свет светлый и хорошо сочетается с пикником и корейскими блюдами.
Что вам понадобится
- 1 маленькая капуста с головкой, измельченная в тонкие полоски или мешочек измельченной капусты для капусты
- 1 чашка тонко нарезанной красной капусты (по желанию)
- 1 сладкий лук, тонко нарезанный
- 4 или 5 луков, нарезанный
- 1 морковь, julienned (опционально)
- 3 зубчика чеснока, фарш
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки уксуса
- 1 столовая ложка кунжутное масло
- 2 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка семян кунжута
- 2 ст.л. измельченного красного перца (кочукару)
- Соль и перец по вкусу
Как сделать это
- Смешайте все ингредиенты повязки вместе.
- Налейте капусту, лук и лук.
- Соединение для объединения.
- Вы можете съесть корейского салата немедленно или подождать несколько часов, чтобы ароматы углубились и объединились.
Краткая история капусты
Капуста имеет долгую историю использования как в качестве пищи, так и в медицине. Он был разработан из дикой капусты, овощей, который был ближе по виду к воротам и капусте, поскольку он состоял из листьев, которые не образовывали голову.
Считается, что дикая капуста была привезена в Европу около 600 B. C. группами кельтских странников. Он выращивался в древнегреческих и римских цивилизациях, и эти люди высоко ценили его как общую панацею, способную обрабатывать множество состояний здоровья.
Через историю, культуры и общества использовали капусту для лечения язв, рака, депрессии, для укрепления иммунной системы и борьбы с кашлем и холодом, заживляющими ранами и поврежденными тканями, для правильного функционирования нервной системы и лечения слабоумия , Капуста, наряду с брокколи, цветной капустой и брюссельской капустой, имеет репутацию для борьбы с раком.
Пока неясно, когда и где была разработана капуста, которую мы знаем сегодня, выращивание капусты распространилось по всей Европе в Германию, Польшу и Россию, где она стала очень популярным овощем в местных продуктовых культурах. Итальянцам приписывают разработку савойской капусты. Сегодня Россия, Польша, Китай и Япония являются одними из ведущих производителей капусты.
Польза для здоровья капусты
Есть несколько разных преимуществ с различными сортами капусты, но всегда старайтесь избегать переваривания капусты, чтобы сохранить питательные вещества в овощах.
Капуста предлагает богатый витамин С. На самом деле вы можете быть удивлены, узнав, что капуста богаче витамином C, чем апельсины и другие фрукты. Витамин С, антиоксидант, помогает уменьшить износ организма. Капуста также содержит клетчатку, калий и другие питательные вещества.
Из любого овоща, капуста имеет самые низкие калории и жиры. В одной чашке измельченной сырой капусты содержится всего 21 калория, и ни одна из этих калорий не из жира, согласно базе данных о питании Daily Plate.
Капуста богата разнообразными витаминами и минералами, особенно витаминами C и K. На самом деле, одна чашка вареной капусты обеспечивает 91. 7% процентов ваших ежедневных потребностей в витамине K и 50. 3% вашего ежедневного витамина C требования. Капуста также является очень хорошим источником марганца, витамина B6 и фолиевой кислоты, а также хорошим источником витаминов B1 и B2, кальция, калия, витамина A и магния. Капуста содержит следовые количества железа, цинка и марганца.