Оглавление:
На протяжении многих лет, как и большинство из нас, вы, вероятно, сделали бесчисленное жареные картошки (картофель-фри), но если вы когда-нибудь их съели в греческом доме, вы обнаружите, что они хрустящие и восхитительный. Вот секрет, используете ли вы фритюрницу или сковородку. Вы тоже можете это сделать.
Греки наслаждаются жареным картофелем как мезе, гарниром и главным блюдом для легкой еды.
По-гречески блюдо представляет собой πατάτες τηγανητές, произносится как pah-TAH-tess tee-ghah-nee-TESS.
Что вам понадобится
- 2 больших картофеля (выпечка)
- 2 чайных ложки соли (море)
- 3 дюйма оливкового масла (для жарки)
Как Сделайте это
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кругами, ломтиками или кусочками меньшего размера, в соответствии с предпочтениями.
- Замачивание в холодной воде в течение 15-30 минут, хорошо промыть и высушить.
- Соль перед жаркой.
Закрытая фритюрница:
- Доведите до 355F (180 ° C), опустите корзину и обжарьте в течение 7 минут.
- Поднимите корзину и дайте маслам снова нагреться.
- Опустите корзину и варите еще 5 минут.
- Поднимите корзину и дайте капать в течение двух минут. Подавать горячим.
Сковорода:
- В глубокой сковороде нагреть от 1 до 1 1/2 дюйма масла в течение высокой температуры перед добавлением картофеля.
- Фрай 4-5 минут раскрыты, иногда помешивая, чтобы они не прилипали.
- Накройте кастрюлю и дайте варить до золотистого цвета.
- Удалить с помощью щелевой ложки, слить в ситечко или дуршлаг и подавать.
О дренировании: Многие греки не сливают картофель на впитывающие бумажные полотенца, однако это вопрос предпочтения. Если вы их слейте, сделайте это достаточно долго, чтобы избавиться от большей части избыточного масла.
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!