Оглавление:
Нежные и вкусные короткие ребра духовки тушеные в яблочном сидре и говяжьем бульоне с травами, морковью и измельченными овощами.
Короткие ребра говядины медленно тушеные, а затем овощи добавляются в бульон. Это делает невероятную еду с пюре или отварным картофелем. Добавьте картофель в бульон вместе с морковью или добавьте кубическую рутабагу.
Что вам понадобится
- От 3 до 4 фунтов коротких ребер (разрезанные на 3 дюйма)
- 2 или 3 тире кошерной соли
- 2 или 3 черточки перца (свежемолотые)
- 1/2 чашка универсальной муки
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 чашки яблочного сидра (или несладкого яблочного сока)
- 1 1/2 стакана говяжьего бульона
- 1 чайная ложка Розмарин (высушенный лист)
- 1 / 2 чайной ложки тимьяна (сушеный)
- 1 большой лук (крупно нарезанный)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1 средний лук (нарезанный)
- 1 чашка детской моркови
- 1 чашка нарезанного сельдерея > Гарнир: петрушка
Нагрейте духовку до 300 F.
- Посыпать ребра солью и перцем; бросить с мукой.
- Нагрейте масло В сковороде или большой духовке или в голландской духовке на среднем огне. Добавьте говядину короткие ребра в 1 слой. Кука, часто вращаясь, пока все стороны не обжарены. Добавьте яблочный сидр, бульон из говядины, зелень, нарезанный лук и чеснок. Довести до кипения.
- Накройте кастрюлю и выпекайте для коротких ребер в течение 3 1/2 часов. Удалите короткие ребра из сковороды и процедите бульон в большую кастрюлю или голландскую духовку. Снимайте лишний жир; довести до кипения, вскрыть, затем уменьшить огонь до среднего и варить 5 минут, чтобы немного уменьшить.
- Верните короткие ребра в бульон и прогоните.
- Гарнир с петрушкой, чтобы служить.
- Вам также может понравиться
Золотые короткие ребра с овощами для медленной плитки
Бутылка с гофрированной говяжью с высоким давлением
Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!