Оглавление:
Сколько из нас хочет быть хорошим и есть нашу ежедневную норму овощей, но не знаете, что готовить с ними? Например, мой отец был в настроении готовить и просто позвонил мне, прося рецепт! ! Моя мама, вероятно, радовалась! Он сказал, что заморозил смешанные овощи. Что он мог сделать? Мне нравятся такие ситуации! Давайте посмотрим правде в глаза; veggies может быть довольно скучным, если сделать равнодушно или плохо.
К счастью, есть так много, чтобы выбрать, где индийская кухня. И самое главное, вам тоже не нужно об этом задумываться. Большинство из нас заморозили овощи в нашем холодильнике. Вот мой легкий рецепт для взбивания их в вкусное, легкое блюдо, которое хорошо сочетается с простым рисом, горячим Чапатисом или Паратасом. Вы также можете подавать его в качестве гарнира с далом (чечевица). Взгляните и попробуйте. Вы будете рады.
Что вам понадобится
- 1 большой лук, расквартированный
- 3 средних помидора, расквартированный
- 2 зеленых чили (уменьшите, если вы хотите меньше тепла)
- 5 зубчиков чеснока
- 1 "кусок имбиря
- 3 столовые ложки растительного масла / рапса / подсолнечного масла
- 2 ч.л. порошка кориандра
- 1 ч.л. тмина
- 1/2 ч.л. красного порошка чили (по желанию)
- 1/4 ч.л. куркума порошок
- 1 чайная ложка гарама масала
- 500 г коротких, смешанных замороженных овощей - например, цветная капуста, брокколи, фасоль, кукуруза, горох.
- Соль по вкусу
- 4 столовые ложки несладкой йогурт (не должен быть кислым), взбитый до гладкой
- Нарезанный свежий кориандр, чтобы украсить
Как сделать это
- Оттепель овощей полностью. Мне нравится делать это выложив их на тарелку в течение некоторого времени, вы можете разморозить их в микроволновой печи, но я считаю, что это делает их мягкими.
- Пока овощи оттаивают, поставьте квашеной лук, помидоры, зеленые чили, имбирь и чеснок в кухонный комбайн и измельчить в гладкую пасту. чтобы добавить к ней воду, а затем измельчить, поскольку соки из томатов обеспечат достаточную жидкость.
- Нагрейте кулинарное масло в глубокой кастрюле при средней температуре. При нагревании добавьте вышеуказанную смесь и все порошкообразные специи, включая гарам масала.
- Перемешать и обжарить / обжарить, пока масло не начнет отделяться от масалы. Часто перемешайте, чтобы предотвратить прилипание и / или горение масалы. Возможно, вам даже понадобится время от времени побрызгать водой, чтобы предотвратить прилипание и горение масалы.
- Когда масала сделана (как указано выше), добавьте смешанные овощи и осторожно перемешайте. Приправить солью по вкусу и добавить половину чашки теплой воды. Готовить до овощей нежные, но не мясистые / переваренные. Удалите с огня и перемешайте в йогурте до полного смешивания.
- Украсьте нарезанной свежей кориандром и подавайте с Джерой Райс, простым рисом, горячим Чапатисом или Паратасом!