Оглавление:
Кому нужен арахис хрупкий? Ударьте этот старый стандарт на обочину и вместо этого попробуйте вместо этого Macutamia Nut Brittle попробовать! Это сладкий хрустящий хрупкий грунт с кусками богатых, соленых орехов макадамии.
Что вам понадобится
- 1/2 стакана воды
- 1 стакан сахара (гранулированный)
- 3/4 кукурузный сироп (свет)
- 1/2 ч.л. соли
- 1 чашка орехи макадамии (соленые, крупно нарезанные)
- 1 чайная ложка сливочного масла
- 1 ч.л. ванили
- 1/2 ч.л. выпечки соды
Как сделать это
1. Подготовьте лист для выпечки, наложив его на фольгу и распыляя фольгу с распылителем для варки без использования.
2. В маленькой кастрюле с тяжелым дном объедините воду, сахар, соль и кукурузный сироп. Поместите кастрюлю на среднем огне и перемешайте, пока сахар не растворится. Почистите по бокам кастрюли влажной тестовой щеткой, чтобы удалить кристаллы сахара от образования.
3. Вставьте термометр для конфет и продолжайте готовить сахарный сироп без помех, пока термометр не прочитает 290 градусов.
4. Добавьте измельченные орехи макадамии в кастрюлю и перемешайте, чтобы включить орехи в сироп. Довести смесь до кипения и, постоянно помешивая, варить, пока конфеты не достигнут 300 градусов.
5. После 300 градусов немедленно удалите кастрюлю из жары и перемешайте в масле, ванили и пищевой соде. Как только эти ингредиенты включены, налейте хрупкость на подготовленный лист для выпечки и распределите его в очень тонкий слой.
6. Истинные щенки «вытягиваются», чтобы достичь очень тонкой, четкой текстуры. Если вы хотите потянуть свой орех хрупким, дайте ему остыть в течение пяти минут. Это должно быть очень тепло, но вы должны быть в состоянии справиться с этим, не сжигая себя. Разбрызгивайте руки с помощью антипригарного разбрызгивателя и используйте шпатель, чтобы поднять часть ломкости с листа для выпечки. Потяните его в тонкий слой, стараясь не разорвать слишком много отверстий в ломкости. Продолжайте работать секции хрупкого, пока он не станет очень тонким, или пока вы не сможете его вытащить. Дайте хрупкости полностью остыть.
7. После охлаждения сломайте хрупкость на мелкие кусочки. Хрупкость будет липкой, если она будет подвержена слишком большому количеству влаги, поэтому лучше хранить ее в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Нажмите здесь, чтобы просмотреть все хрупкие рецепты конфет!
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!