Оглавление:
Лимские бобы происходят из Южной Америки (и берет свое название от города Лима), и это простое погружение - один из лучших способов продемонстрировать их замечательный вкус. У фасоли Лима много вкуса для фасоли, ведь - где я вырос, мы назвали их «фасолью», потому что они такие кремовые и вкусные. (Масляные бобы являются технически меньшим разнообразием, чем типичный южноамериканский фасоль лимы, но в основном то же самое).
Этот хумумоподобный окунь делает большую замену гуакамоле, когда спелых авокадо мало. Это восхитительно на начо, распространенное на хлебе, или как топпинг для овощной пиццы.
Что вам понадобится
- 16 унций фасоли лимы (замороженные, или около 2 чашек обстрелянных свежих бобов)
- 1 пакет Сазон Гойя приправа с шафраном
- 1 чашка лимонных листьев
- от 2 до 3 столовых ложек сок лайма
- от 2 до 3 столовых ложек оливкового масла
- 1 чайная ложка тмина
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 1 щепотка красных перцовых хлопьев (по вкусу)
- 1 пинч черный перец ( по вкусу)
Как сделать это
- Принесите горшок соленой воды до кипения. Добавьте фасоль Lima и пакет приправы Sazón Goya и верните до кипения. Храните бобы в течение 8-10 минут или до желаемой нежности.
- Слейте бобы хорошо и дайте остыть в течение 5 минут. Добавьте бобы в кухонный комбайн с 2 столовыми ложками оливкового масла и кинзой.
- Обработать бобы и кинзы в течение 30 секунд или около того. Добавьте лимонный сок, соль, перец, тмин и обработайте до смуты, добавляя больше оливкового масла, если смесь кажется слишком сухой. Вкус для приправы и добавления соли, сока лайма или перца по вкусу.
- Подавать с чипсами или овощами для окунания или на сэндвичи.
- Хранить в холодильнике в закрытом контейнере, покрытом тонким слоем оливкового масла. (Dip держится 3-4 дня).