Оглавление:
В этом блюде слегка сладкий аромат тыквы компенсируется жарой от чили и ощущениями из сырого порошка манго. Подавайте его горячим чапати (индийский лепешка).
Что вам понадобится
- Около 1 фунта (500 г) тыквы, семена удаляются, разрезаются на 1 "кубики (сохраняйте или удаляйте кожу по своему усмотрению)
- 2 больших лука нарезанных тонко
- 3 мелко нарезанный чеснок
- 3 сухих красных чили
- 1/2 ч.л. семян пажитника
- 1 ч.л. семян тмина
- 1/2 ч.л. куркумы
- 1/2 ч.л. красного чили порошок
- 1/2 ч.л. сырого манго-порошка
- 1/2 ч.л. сахара
- 2 столовые ложки растительного масла / рапса / подсолнечного масла
- Соль по вкусу
Как сделать это
- Нагрейте масло в плоской кастрюле и добавьте семена тмина и пажитника и обжарьте до остановки трещин.
- Добавьте сухие красные чили и обжарьте на полминуты.
- Добавить чеснок и лук и обжарить до лука.
- Добавьте порошкообразные специи и хорошо перемешайте. Повар от 2 до 3 минут.
- Добавьте тыкву, сахар и приправьте солью. Хорошо перемешайте. тыква - мягкая. Посыпать небольшим количеством воды только при необходимости.
Оценить этот рецепт
Мне не нравится это вообще. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!