Оглавление:
Кабоча, также называемая японской тыквой или кабоча-сквошем, - это сезонный овощ, который выпадает на зиму. Он почитается за свою богатую питательными веществами плоть и мягкий сладкий аромат.
В японской кухне кабоча - очень традиционный ингредиент, который часто появляется в ежедневных семейных приемах пищи и используется во множестве блюд. Самым основным из рецептов кабоча является кипящий кабоча, который приправлен основными ингредиентами, такими как соевый соус и мирин.
Еще одно популярное японское блюдо - это kabocha kokokke (или крокеты). Другие популярные способы включения кабоча в японскую кухню - темпура. Вы часто найдете кусок тыквенной темпуры среди ассортимента темпуры в японских ресторанах. Kabocha может также использоваться в качестве заменителя картофеля в нескольких блюдах, а также может быть встроен в блюда, такие как макароны, рагу, рис карри и вареные блюда.
Другим любимым блюдом кабоча является суп из кабоача, который представлен в этой статье. Этот рецепт довольно прост и использует очень простые ингредиенты для создания элегантного и вкусного блюда.
Советы по рецепту:
Микроволновая печь кабоча для смягчения внешней кожи, которая очень жесткая. Это упростит срез.
Статья Edited Judy Ung
Что вам понадобится
- 1 фунт кабоча тыквы
- 1/2 луковицы, нарезанные
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 2 чайных ложки куриного бульонного порошка (Примечание: 2 кубики куриного бульона можно заменить бульонным порошком и вода)
- 2 чашки воды
- 1 2/3 чашки молока
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Свежемолотый черный перец, для гарнира (по желанию)
- Свежий нарезанная петрушка, для гарнира (по желанию)
Как сделать это
- Вымойте внешность сквоша кабоча. Вырезать пополам и удалить семена и внутренние пряди сквоша.
- Поместите kabocha на микроволновую безопасную пластину и нагрейте в микроволновой печи в течение 1 - 2 минут, в зависимости от мощности вашей микроволновой печи. Это помогает немного смягчить кабочу.
- Нарежьте кабоча в тонкие ломтики и удалите внешнюю кожу. Отложите срезы.
- В средний горшок, расплавить сливочное масло и обжарить лук ломтиками до полупрозрачного и смягченного.
- Добавьте кабоча и обжаривайте вместе с луком до приготовления кабоча.
- Налейте воду и добавьте порошок куриного бульона в горшок. (Примечание: куриный бульон может быть заменен бульоном и водой.) Варить на медленном огне в течение примерно 10-15 минут или до тех пор, пока кабоча не будет смягчена.
- Либо используйте иммерсионный ручной блендер, чтобы смешать овощи с бульоном, или дать смеси слегка охладиться, а затем вылить ее в традиционный блендер в пюре, а затем добавить обратно в горшок.
- На среднем огне, добавьте молоко к смеси кабоча и доведите до кипения, постоянно помешивая суп.Выключите огонь и приправьте солью и перцем. Тщательно перемешать и немедленно подавать. Украсить дополнительным свежим молотым черным перцем и нарезанной петрушкой.