Оглавление:
Персики берут на гриль, как рыба, в воду. Быстрое приготовление пищи по живому пламени вызывает их естественную сочность и усиливает их глубокую летнюю сладость. Основываясь на этом описании, вы можете быть склонны думать, что бросать их на гриль было бы разумным способом улучшить вкус менее совершенных персиков. Вы были бы сказочно правильными. Эффект безрезультатно-персиков усиливается, когда вы добавляете дополнительный коричневый сахар и корицу.
Для достижения наилучших результатов начинайте с персиков (любой тип будет делать!), Которые являются прочными, всего лишь немного дают, когда вы даете им нежное сжатие всей рукой. Короче говоря, вы хотите, чтобы они пахли персиками, особенно если вы нюхаете их конец. Девять раз из десяти, чем лучше аромат, тем лучше вкус. Узнайте больше о том, как купить персики здесь, чтобы получить лучшие навыки персика на земле.
Подавайте жареные персики в виде гарнира (они особенно вкусны вместе с жареной свининой) или в салатах (этот жареный персиковый салат является излюбленным). Или превратите их в вкусный десерт, соединяя их с прохладным йогуртом, взбитыми сливками или с ложками мороженого.
Что вам понадобится
- 1 персик на человека
- Около 1 чайной ложки растительного масла с нейтральным вкусом на персик (используйте холодное отжатое масло из виноградных косточек или масло канолы для чистого вкуса, который не выдерживает персиков в любым способом)
- Около 1 столовая ложка коричневого сахара на персик, факультативно
- Около 1/4 чайной ложки молотой корицы на персик, факультативно
Как сделать это
- Подготовьте газовую или угольную решетку к среднему теплу: вы должны удержать руку около дюйма над варочной решеткой на 3-4 секунды, прежде чем вытащить ее от жары. Если у вас есть гриль, собирающийся приготовить что-то еще, требующее больше тепла, используйте области вокруг краев, которые более прохладны для персиков. Другая тактика - приготовить обед, дать огню остыть, а затем приготовить персики.
- Отрежьте персики пополам и опустите их. Если вы хотите добавить корицу и / или сахар, гриль целые половинки персика; в противном случае вы можете разрезать их на клинья, если хотите. Пилинг персиков не нужен для гриля, но если вы хотите, см. Как очистить персики здесь, чтобы советовать, чтобы сделать его легким на себе.
- Слегка чистите персики маслом, особенно хорошо себя чувствуя, чтобы покрыть разрез.
- Установите масляные персики на средний горячий гриль. Они не нуждаются в тонне комнаты, чтобы хорошо приготовить, но убедитесь, что они не касаются, поэтому горячий воздух гриля может охватывать каждую деталь.
- Приготовьте персики до тех пор, пока не появятся метки для гриля, поворачивая по мере необходимости, чтобы отметить все стороны разреза для лучшей презентации. Поверните половинки персика, посыпьте корицей и сахаром, если используете. Приготовьте, пока персики не станут мягкими, но не разваливаются, всего около 8 минут.
- Подавайте жареные персики горячие, теплые или даже при комнатной температуре.
Легкие вариации
- Смешайте фрукты. Добавить сливы, плуты или другие фруктовые сады на гриль - вы можете приготовить их одинаково.
- Используйте кардамон вместо корицы . Это хороший переход от более распространенной корицы.
- Создайте маслянистое богатство. Добавьте паштет масла вместе с коричневым сахаром для еще большего эффекта глазури.