История Агнца как Пища

Аааа … ягненок. Такой восхитительный вкус для столь скромного существа. Lamb - очень универсальное мясо и легко доступно на местных рынках. Однако удивительно, что ягненок не большой фаворит в Америке (только один фунт на человека в 1992 году). Возможно, небольшая история и информация объяснят почему.

История Агнца

Слово lamb происходит от немецкого lambiz. Уже 10 000 лет назад в Средней Азии человек обнаружил, что овца была хорошим источником не только пищи, но и одежды.

Овцы (Ovis aries) уже давно являются основным продуктом питания, а также текстильным источником в Азии, Европе, Австралии и Новой Зеландии.
В средние века фермеры узнали, что овцы являются наиболее производительными культурами, обеспечивая мясо, шерсть для одежды, шкуры для пергамента и молоко для масла и сыра. Овцы обеспечивают удивительное множество продуктов в 21 веке.
Первые овцы были привезены в Северную Америку испанскими солдатами под командованием Кортеса в 1519 году. Введение овец в коммерческие стада крупного рогатого скота западных территорий в 1800-х годах вызвало много кровопролития и социального разделения. Возможно, эта плохая репутация - одна из причин, по которой ягненок не сделал это как опору американского вкуса.
В начале 1900-х годов федеральное правительство фактически санкционировало геноцид некоторых сортов овец в предполагаемой попытке повысить качество определенных пород. Котсуолд, одна из старейших пород, была представлена в Англии более 2000 лет назад римлянами.

Привезенный в Соединенные Штаты в 1832 году, Котсуолд также стал первой породистой породой, зарегистрированной в Соединенных Штатах в 1878 году. Эта порода теперь классифицируется как редкая порода и ценится за ее шерсть.
Агнец также имеет религиозные коннотации. Ягнята ритуально использовались как жертвы во многих разных религиях во всех разновидностях богов и по-прежнему являются любимым пунктом меню Пасха и.