Стейк с грилем на гриле с маслом для компоста

Стейк-стриптиз - иногда называемый полосой в Нью-Йорке, полосой Канзас-Сити или стриптизом из стринги - является одним из самых высоко оцененных видов говядины. Нежный и ароматный, он идеально подходит для приготовления пищи с высокой температурой, сухим теплом, например, гриля и жарки.

Этот рецепт для жареного или жареного стейка из стейков, покрытого смесью сливочного масла, является одним из классических приготовлений стейка и одним из самых простых.

Традиционно называемое масло Maôtre d'Hôtel (или просто «масло отеля»), масло сливочное - это масло, в которое добавлен какой-то добавочный ингредиент - в этом случае лимонный сок и свежая петрушка. Но см. Ниже варианты классического сливочного масла. Кроме того, вы можете отведать этот стейк с классическим соусом Béarnaise.

Что вам понадобится

• 4 стейка из говяжьей стрижки без костей (по 8 унций каждая), около 1 и frac12; дюйм толщиной
• Кошерная соль по вкусу
• Грунтовый черный перец по вкусу
• 2 унции (4 столовые ложки) сливочного масла

Как сделать это

1. Выньте стейки из холодильника и дайте им посидеть при комнатной температуре около 20 минут.
2. Обрежьте стейки любого лишнего жира, оставив около ¼ дюйма вокруг края.
3. Разогреть бройлер, гриль или гриль.
4. Начистите стейки небольшим количеством масла или осветленного масла и разложите их кошерной солью.
5. Положите стейки на гриль, стараясь не перегружать их. Если вы используете гриль-кастрюли, при необходимости используйте две кастрюли.

1. Повар в течение 3-4 минут, в зависимости от толщины стейков и температуры гриля. Примерно на полпути через приготовление первой стороны поверните стейки от 45 до 60 градусов, чтобы дать им классические высеченные на гриле метки.
2. Используйте пару щипцов, чтобы перевернуть стейки, и варить их еще 3-4 минуты. Вы можете испытать на бессонницу, нажав на центр стейков большим пальцем. Для средних редких, стейк должен отступить, не чувствуя себя слишком твердо.
3. Удалите стейки из жары, накройте их фольгой и дайте им отдохнуть в теплом месте в течение пяти минут.
4. Нарежьте стейки, сверху на каждый со столовой ложкой сливочного масла и немедленно подавайте.

Больше маслянистого масла:
• Масло-анчоус
• Чесночное масло
• Шалловое масло
• Блюдо с маслом
• Голубое масло с маслом

Оценить этот рецепт Мне это вообще нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!