Рецепт из стейка на гриле

Стейк из юбки - это мраморный, сочный и ароматный вырез из говядины, который идеально подходит для гриля. Нарезанный по всему зерну, стейк из юбки нежен, но обладает отличным жеванием и большим мясистым вкусом. (Вы также можете использовать стейк в этом рецепте). Как правило, маринад действительно не добавляет много мяса в течение 4 часов, но вы можете полностью мариновать стейк из юбки на ночь в холодильнике. Перед грилем доведите до комнатной температуры.

Что вам понадобится

• 1 chipotle chile pepper в соусе adobo, фарш
• 3 апельсина, сок
• 2 лайма, сок
• 1/4 стакан соевого соуса < 2 столовые ложки меда
• 1/3 стакана растительного масла
• 1 столовая ложка тертой извести zest
• 1 столовая ложка тертой апельсиновой цедры
• 2 зеленых лука, тонко нарезанные, включая зелень
• 4 зубчика чеснока, фарш
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежего молотого перца
• 2 фунта стейка из юбки, нарезать на 3 части

Как сделать это

В большой миске взбейте вместе измельченный чипот чили, апельсиновый сок, сок лайма, соевый соус, мед и растительное масло. Перемешать в извести, апельсиновой цедры, нарезанного зеленого лука, фарша чесночных гвоздик, кошерной соли и свежего молотого перца.

1. Расположите кусочки стейка из юбки в стеклянной форме для выпечки или другого нереакционноспособного контейнера и вылейте маринад поверх стейка, размахивая маринад, чтобы стейки были покрыты. Покройте пластиковой упаковкой и охладите по крайней мере 4 часа или на ночь, периодически поворачивая стейки из юбки. (В качестве альтернативы, положите стейк из юбки в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией, затем вылейте маринад. Выдавите любой воздух в сумке и запечатывайте. Распределите маринад над стейком и охладите.)

Возьмите стейк с юбкой из холодильника по крайней мере за 1 час до приготовления гриля до комнатной температуры. Удалите стейки из маринада и протрите их бумажными полотенцами. Перенесите маринад в кастрюлю и доведите до кипения, затем опустите огонь и тушите, пока его не уменьшите наполовину, от 10 до 15 минут.

1. Нагрейте уголь или газовый гриль до высоких и смажьте стойку. Пейте стейки, высушенные бумажными полотенцами, затем разложите обе стороны с кошерной солью и свежесмолотым перцем. Положите стейки на гриле и варите 5 минут, затем переворачивайте их и готовьте другую сторону еще на 5 минут для средних редких. (Вам понадобится хороший символ с каждой стороны.)
2. Перенесите стейки на разделочную доску или другую рабочую поверхность и дайте отдохнуть за 5 минут до тонкого нарезания зерна. Ложку уменьшите маринад над стейком (или сбоку в лодке для подноса, чтобы гости могли помахать себе) и подавать сразу.
3. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!