Оглавление:
Эта восхитительная жареная треска обладает фантастическим, маслянистым вкусом и текстурой. Подавайте с любимым картофелем или овощами по вашему выбору. Это блюдо делает идеальную еду на ночь, и любые остатки могут быть хлопьями и добавлены в супы или рагу.
Что вам понадобится
- 4 филе трески, около 6 унций / 170 г каждый
- 1 маленький лук, мелко нарезанный
- 1/4 стакана / 60 мл белого вина
- 1/4 чашки / 60 мл сливочного масла
- 1 столовая ложка / 15 мл экстра вирджин
- оливковое масло
- 1/2 чайной ложки / 2. 5 мл соли (при желании используйте меньше)
- 1/2 чайной ложки / 2. 5 мл черного перца
Как сделать это
1. Разогрейте гриль для средней высокой температуры.
2. В маленькой сковороде расплавленное масло. Добавить лук и варить 1-2 минуты. Добавьте белое вино и дайте тушить еще 3 минуты. Снять с огня и дать остыть в течение 5 минут.
3. Филе кисточки с оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Поместите рыбу на хорошо промасленную решетку для гриля и варите 8 минут.
4. Выложить треску с масляным соусом и осторожно повернуть. Приготовьте еще 6-7 минут или до тех пор, пока рыба не станет непрозрачной и не достигнет внутренней температуры 145 градусов по Фаренгейту.
В течение процесса варки рыбы в 2-3 раза.
5. Удалите треску из жары, сверху с лимонными клиньями и подавайте с любимыми сторонами.
6. Храните оставшуюся варенную рыбу в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3 дней после первоначальной кулинарии. Использовать в супах и рагу.