Оглавление:
Я впервые наслаждался этим блюдом в Афинах и не мог поверить, что я никогда не пробовал его раньше. Теплая свежая лаваша покрыта солеными шашлыками, а затем купается в сливочном соусе из йогурта. Кроме того, это соленый томатный соус с добавлением дополнительной паприки сверху.
Это может быть подано с рисовым пловцем или картофельным пюре. Удостоверьтесь, что у вас есть дополнительный лаваш для того, чтобы окунуться в восхитительный соус.
Что вам понадобится
- 2 фунта. говядина (земля, может быть смешана с земляной бараниной или молотой свининой)
- 2 больших лука (измельчают на коробке с теркой с жидкостью)
- 2 зубчика чеснока (мелко измельченного)
- 1/2 чашки хлебных крошек > 1/2 чашки петрушки (рубленый, свежий)
- 1/2 ст. паприка (плюс больше для опрыскивания)
- 1/2 ст. кайенский перец
- 1 ч. л. тмин
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- 1-1 / 2 чашки йогурта (греческий, напряженный)
- 1 ч. л. паприка
- 3 ст. оливковое масло
- 1/2 ч. л. соль
- 3 ст. оливковое масло
- 1 большой лук (фарш)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1 может помидоры (нарезанные кубиками, 15 унций)
- 1/2 ч. л. сахар
- 1/2 ст. уксус
- 1/2 ч. л. кайенский перец
- 1 щепотка гвоздики (земля)
- 1 палочка корицы
- 1 лаваш (круглый, для обслуживания)
Подготовить шашлыки:
В холодильнике в течение часа, как минимум, чашечку в холодильнике очень хорошо сочетать ингредиенты в большой миске и охлаждать. Это позволит со вкусом приготовить вкус и приготовить более вкусные шашлыки.
Пока мясо охлаждается, сделайте соус из йогурта, объединив все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте с венчиком. Отложите.
- Подготовьте томатный соус. Нагрейте оливковое масло в кастрюле. Соте лук до полупрозрачного. Добавьте чеснок и нарезанные кубиками помидоры с их жидкостью. Добавьте сахар, уксус, кайенский перец, гвоздику, палочку корицы и соль и перец. Варить на медленном огне в течение как минимум полчаса, чтобы ароматы могли развиваться.
- Разогреть духовку до 375 градусов.
- Форма мясной смеси в рулонах в форме колбасы, длиной около шести дюймов и толщиной около двух дюймов. Выпекайте шашлыки в слегка смазанной маслом кастрюле в течение приблизительно 40 минут или до тех пор, пока они не станут хорошо обжарены. Вы не хотите, чтобы они были жесткими, просто приготовленными.
- (Если вы предпочитаете, вы можете обжарить шашлыки в небольшом количестве оливкового масла до тех пор, пока они не станут хорошо обжарены или не приготовят их на гриле.)
- Удалите шашлыки из духовки и начните сборку блюда. Поместите теплый лаваш на дно глубокой жаростойкой плиты. Добавьте шашлыки и накройте йогуртовым соусом. Полить томатный соус на кебаб и посыпать молотым паприкой. Нагрейте в теплой духовке до тех пор, пока соус не нагреется и не нагреется.
- Не забудьте дополнительные питы для погружения!
Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет.Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!